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Ex libris, December 2011

A arte de comer em Portugal na Idade Média : (introdução a "O livro de cozinha" da Infanta D. Maria de Portugal)

ARNAUT, Salvador Dias - A arte de comer em Portugal na Idade Média : (introdução a "O livro de cozinha" da Infanta D. Maria de Portugal). Lisboa : Imprensa Nacional-Casa da Moeda, imp. 1986. 139, [2] p.

This work presents itself as an introductory study of the Portuguese codex entitled “Livro de cozinha da Infanta D. Maria (“Infanta Maria’s cook book”). This work describes the eating habits of the Portuguese during the Middle Ages (12th-15th centuries). The subject matter of this book includes: the use of bread, meat, fish and wine, among other foodstuffs; the kitchen and staff; the number of meals a day and, finally, the dining room and table manners.

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