Ex-Líbris do Mês de Dezembro 2011

ARNAUT, Salvador Dias - A arte de comer em Portugal na Idade Média : (introdução a "O livro de cozinha" da Infanta D. Maria de Portugal). Lisboa : Imprensa Nacional-Casa da Moeda, imp. 1986. 139, [2] p.

A obra apresenta-se como um estudo introdutório ao códice português «Livro de cozinha da Infanta D. Maria». Aqui se analisam os hábitos alimentares dos portugueses durante a Idade Média (séc. XII-XV). A utilização do pão, da carne, do peixe e do vinho, entre outros alimentos; a dependência onde cozinhavam com o seu pessoal; o número de refeições; a sala de jantar e cerimonial à mesa, são alguns dos aspectos apresentados neste livro.

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