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Livro do Mês de Agosto 2011

Natureza, gastronomia e lazer: plantas silvestres alimentares e ervas aromáticas condimentares

VALAGÃO, Maria Manuel (org.) - Natureza, gastronomia e lazer: plantas silvestres alimentares e ervas aromáticas condimentares. Lisboa: Colibri, D.L. 2009. (Extra-colecção). ISBN 978-972-772-926-5.

Esta obra conjunta tem como objetivo dar a conhecer as plantas silvestres alimentares e as ervas aromáticas condimentares, focando, simultaneamente, a importância da sua preservação para a continuidade e inovação de algumas das mais emblemáticas tradições alimentares do Alentejo. Os saberes, memórias e tradições alimentares baseadas nestes recursos são passados em revista, reavivando-se a identidade cultural mediterrânica. Neste sentido, a conservação da biodiversidade local destas espécies assume-se como fundamental à promoção e desenvolvimento integrado do território e à valorização do património alimentar, material e imaterial.

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